たけのこ料理 白髪和え : note

昨日、たけのこの煮物がなくなったので。もう今年は無いかな。

鹿の食害と、コロナ禍と、お寺の行事の縮小、高齢化と人手不足、色々な要因で季節ごとの行事に合わせた伝統料理を作る機会が減ってしまいました。そのなかの、ほんの小さな一皿の季節の料理のこと。